Tình trạng phát triển của ngành công nghiệp kem không sữa

Kem không sữađược sử dụng rộng rãi ở Trung Quốc và thị trường kem không sữa vẫn ổn định, với sự nhấn mạnh vào việc tăng số lượng sản xuất. Các loại kem không sữa rất đa dạng, với một loạt các ứng dụng. Kem không sữa là một thành phần thực phẩm bột với các đặc tính định tính tốt, chẳng hạn như tăng cường hương vị, tăng hàm lượng chất béo, cung cấp các hương vị khác nhau và dễ dàng lưu trữ và vận chuyển. Các nguyên liệu thô chính bao gồm dầu thực vật, sữa bột, xi -rô tinh bột và các chất phụ gia khác như nhũ hóa, chất làm đặc, chất ổn định và hương liệu. Nó được xử lý bằng công nghệ vi mô, chẳng hạn như nhũ hóa và sấy phun, để tăng cường hương vị của thực phẩm và đồ uống.Kem không sữaCó thể tăng cường đáng kể độ mịn, phong phú và đầy đủ của hương vị thực phẩm và đồ uống, và có thể được sử dụng để thay thế cho sữa bột. Do đó, chúng thường được sử dụng trong sản xuất trà sữa, cà phê, bột yến mạch, các sản phẩm bánh, v.v ... Nói chung, chất béo không có chất béo là 20-50% được sử dụng như một thành phần để làm đồ uống.

Với sự cải thiện của các công thức và công nghệ, các loại kem không sữa chức năng như hòa tan lạnh, kháng axit và MCT đang dần được giới thiệu ra thị trường, mở rộng các ứng dụng của họ đến các lĩnh vực như chăm sóc sức khỏe và chăm sóc y tế. Vào năm 2022, toàn cầuKem không sữaQuy mô thị trường là 6,373 tỷ đô la, và dự kiến ​​sẽ đạt 6,814 tỷ đô la vào năm 2023, duy trì tăng trưởng ổn định. Vào năm 2023, quy mô thị trường kem không sữa ở Trung Quốc dự kiến ​​sẽ đạt 9,008 tỷ nhân dân tệ, tăng 10,0% so với cùng kỳ năm ngoái.